Resep Masakan Mie kangkung Ubi

Resep Masakan Mie kangkung Ubi untuk 5 Porsi

Bahan :

• 250 gram mie pangsit
• 250 gram daging sandung lamur, potong-potong
• 100 gram kikil sapi, potong-potong
• 1 ikat kangkung lombok, potong-potong
• 2 1/2 sendok makan petis udang

Perkedel Ubi :

• 150 gram singkong, parut 
• 2 siung bawang putih
• 1/4 sendok teh ketumbar
• 1/2 cm kunyit
• 1/2 sendok teh garam

  Kuah :

• 4 siung bawang putih, haluskan
• 7 butir bawang merah, haluskan
• 1 sendok teh ketumbar, haluskan
• 2 cm kunyit, haluskan
• 1 batang serai, memarkan
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 1 cm jahe, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula pasir
• 1500 ml air

 Cara Membuat :

1. Perkedel ubi : haluskan semua bumbu. campur singkong parut dengan bumbu halus, aduk rata. bentuk berukuran besar lalu goreng hingga matang.
2. Kuah : panaskan 4 sendok makan minyak goreng, tumis bumbu halus, serai, lengkuas, jahe dan daun jeruk hingga harum. Masukkan daging dan kikil sapi, masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan garam, gula pasir dan tuangi air. Tutup panci dan masak dengan api sedang hingga empuk dan bumbu meresap.
4. Seduh mie pangsit dan kangkung dalam air mendidih hingga mie lunak dan kangkung layu. Angkat dan tiriskan.

Read more »

Resep Masakan Indonesia Mie Gongso

Resep Masakan Indonesia Mie Gongso untuk 5 Porsi 

Bahan :

• 500 gram mie basah bulat besar, bilas air hangat, tiriskan.
• 250 gram daging sapi, iris tipis
• 250 gram udang pancet, kupas kulitnya, sisakan ekornya
• 100 gram kol, iris
• 100 gram tomat 
• 2 butir kapulaga
• 1 sendok makan bumbu kari bubuk
• 3/4 sendok teh merica bubuk
• 3 sendok makan kecap manis
• 1 1/2 sendok teh cabai bubuk
• 1 1/2 sendok teh garam
• 300 ml kaldu sapi
• 100 gram kacang mede goreng
• 3 batang seledri, cincang
• 1/2 sendok teh cuka masak
• 12 butir bawang merah, iris tipis
• 4 sendok makan minyak goreng, untuk menumis

Bumbu Halus

• 7 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah, buang bijinya
• 3 cm kunyit

Pelengkap

• acar mentah Mentimun ditambah bawang merah

Cara membuat :

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah hingga layu. Masukkan bumbu halus dan kapulaga, tumis hingga harum
2. Masukkan daging dan udang, masak hingga daging dan udang berubah warna
3. Masukkan Mie, kol, tomat, kari bubuk, merica, kecap, cabai dan garam, aduk rata.
4. Tuang kaldu, masak hingga matang dan kering.
5. Tambahkan kacang mede, seledri dan cuka masak, aduk rata. Angkat.
6. Sajikan Mie hangat dengan pelengkap Acar mentah mentimun dan bawang merah

Read more »

Mie Cakalang Pedas Resep Masakan Indonesia

Mie Cakalang Pedas Resep Masakan Indonesia disajikan untuk 6 Porsi

Bahan :

• 350 gram mie sayur basah
• 200 gram daging ikan cakalang kukus, bersihkan kulit dari durinya
• 4 lembar kol ungu, iris
• 75 gram tauge, bersihkan akarnya
• 2 batang daun bawang
• 10 lembar daun jeruk, iris tipis
• 5 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus :

• 12 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 8 buah cabai merah kering
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir

Pelengkap :

•  Acar wortel dan mentimun mentah

Cara membuat :

1. Suwir-suwir daging ikan cakalang, sisihkan.
2. bersihkan daun bawang, kemudian iris tipis.
3. panaskan minyak goreng, tumis daun bawang dan bumbu halus hingga harum. Tambahkan mie, cabai rawwit iris dan daun jeruk iris, aduk rata.
4.  Tambahkan cakalang suwir, aduk rata.
5. masak sambil aduk-aduk hingga mie dan bumbu menyatu. angkat.
6. Sajikan Mie goreng cakalang dengan acar mentah.

Read more »

Soto Mie Ayam Resep masakan Indonesia

Soto Mie Ayam Resep masakan Indonesia, untuk 6 porsi

Bahan :

• 250 gram mie telur kering
• 200 gram dada ayam, mumuri garam, goreng
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 cm kayu manis
• 1 lembar daun salam
• 6 lembar daun jeruk
• 3 buah kapulaga
• 3 butir cengkih
• 750 ml air
• 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 bungkus (7.5 gram) kaldu ayam bubuk

Bumbu Halus :

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 butir kemiri, goreng
• 2 cm kunyit, bakar
• 2 cm jahe
• 1 sendok makan ketumbar, sangrai
• 1/2 sendok teh jinten, sangrai
• 1 1/2 sendok teh merica, sangrai
• 1 1/2 sendok teh garam

Pelengkap :

• 6 buah lumpia daging, potong-potong
• emping goreng
• daun bawang
• sambal cabai rawit
• kecap manis
• bawang merah goreng
• air jeruk limau

Cara Membuat :

1. Suwir suwir dada ayam, sisihkan. didihkan air, masukkan mie kering hingga lunak. angkat dan tiriskan.
2. Panaskan 3 1/2 sendok makan minyak goreng, tumis kengkuas kayu manis, daun salam, daun jeruk kapulaga, cengkeh dan bumbu halus hingga harum.
3. Tuangi air dan masak hingga mendidih. Tambahkan santan dan kaldu bubuk, aduk rata.
4. Masak dengan api kecil hingga matang dan mendidih. Angkat.
5. Atur mie, ayam suwir dan lumpia dalam mangkuk, tuangi kuah panas.

Read more »

Resep Minuman Tradisional Indonesia : ES SEKOTENG

ES SEKOTENG

ES SEKOTENG

Bahan :
Es batu, serut
100 grambiji delima warna merah, siap pakai
2 buah kelapa muda, ambil airnya, keruk tipis daging buahnya
2 buah (400 gram) avokad matang, ambil daging buahnya
100 gram kolang-kaling, iris tipis memanjang, rebus
60 ml susu kental manis putih

Air Gula :
200 gram gula pasir
300 ml air

Cara Membuat :

1. Air gula: Rebus gula pasir hingga kental. Angkat. Sisihkan
2. Masukkan es serut ke dalam gelas saji.
3. Tambahkan biji delima, daging kelapa muda, daging avokad, kolang-kaling, air kelapa, air gula dan susu kental manis.
4. Sajikan segera.

Read more »

Resep Minuman Khas Indonesia : ES DAWET SERABI BLITAR

ES DAWET SERABI BLITAR

ES DAWET SERABI BLITAR

Bahan Cendol :
500 gram tepung beras
100 gram gula pasir
1 sendok teh ragi instan
½ sendok teh baking powder
1 liter santan kental
½ sendok teh garam
½ butir kelapa setengah tua, parut memanjang

Bahan kuah :
1 liter santan
200 gram gula merah, sisir
½ sendok teh vanili bubuk
2 lembar daun pandan, robek-robek, simpulkan
5 lembar daun jeruk purut
10 mata nangka, potong dadu kecil-kecil

Bahan Pelengkap :
Es batu secukupnya

Cara membuat :

1. Cendol : campur semua bahan kecuali kelapa parut, aduk hingga rata, diamkan selama 30 menit. Masukkan kelapa parut, aduk hingga rata.
2. Panaskan cetakan pofferjes, tuangkan adonan. Tutup dan masak hingga adonan mengembang dan matang, angkat.
3. Kuah : Campur semua bahan, masak hingga gula larut. Angkat dan saring. Masukkan potongan nangka

Cara menyajikan :
Tata 5-7 serabi dalam mangkuk, siram dengan kuah. Tambahkan dengan es batu secukupnya.

Read more »

Resep Masakan Indonesia : ROTI KORNET KRAFT

ROTI KORNET KRAFT

Bahan :

• 4 lembar whole wheat bun
• 1 sendok makan minyak goreng
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• ¼ buah bawang Bombay, cincang halus
• 150 gram kornet sapi
• 150 kraft quick melt, potong-potong
• 1 batang daun bawang, iris tipis

Cara Membuat :

1. Belah roti hingga terbuka, sisihkan
2. Panaskan minyak goring lalu tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum, masukkan kornet, aduk rata lalu angkat.
3. Masukkan tumisan kornet ke dalam roti, lalu ratakan bagian tengahnya, taburi dengan potongan kraft quick melt dan da
   un bawang, lalu kukus 3 menit hingga kraft quick melt meleleh, angkat dan sajikan hangat.

Tips:

• Whole wheat bun bias diganti dengan hot dog bun
• 1 porsi : 350 mg kalsium
• 365 kalori
• Waktu memasak : 7 menit 
• Untuk 2 porsi

Read more »

Resep Minuman Tradisional Indonesia : ES CENDOL SLAWI

ES CENDOL SLAWI
Bahan Cendol :

100 gram tepung beras
500 ml air
1 sendok makan air kapur sirih
2 liter air matang
Es batu secukupnya

Bahan Sirop :
250 gram gula merah
250 ml air
2 lembar daun pandan, robek-robek, simpulkan

Bahan Pelengkap :
500 ml santan
2 buah jeruk purut
Es batu secukupnya

Cara Membuat :

1. Cendol : campur tepung beras dengan air dan air kapur sirih, aduk hingga rata. Masak di atas api sedang hingga kental, angkat.
2. Sirop : masak gula merah dengan air dan daun pandan hingga gula mencair. Angkat dan saring.
3. Siapkan campuran es batu dan air matang dalam wadah. Masukkan sirop gula merah, aduk hingga rata. Letakkan cetakkan cendol dengan lubang kecil-kecil di atasnya.
4. Tuang adonan cendol panas ke dalam cetakkan, tekan-tekan dengan sendok kayu hingga butiran butiran cendol keluar dan jatuh ke dalam air es. Diamkan selama 1 jam hingga bentuknya kokoh.

Cara menyajikan :
Siapkan gelas saji, pukul-pukul bibir gelas dengan jeruk purut. Tambahkan cendol, santan, dan es batu secukupnya.

Read more »

Resep masakan Indonesia : ES DOGER

ES DOGER

ES DOGER
Bahan :
100 gram tape singkong, buang seratnya, potong dadu 1 cm.
100 gram tape ketan hitam, siap pakai
75 gram pacar cina (bubur mutiara), rebus hingga matang
1 buah kelapa muda, kerok dagingnya
100 gram kolang kaling, iris tipis memanjang, rebus
150 ml sirup susu warna merah (susus kental manis diberi pewarna makanan merah)
250 ml es puter rasa kelapa, siap pakai

Cara Membuat :
1. Tempatkan dalam gelas saji 1 sendok makan pacar cina, 1 sendok makan potongan tape singkong, dan 1 sendok makan tape ketan, serta daging kelapa muda secukupnya.
2. Masukkan 1-2 skup es puter, lalu tuang sirop susu di atasnya.
3. Sajikan segera.

Read more »

RESEP MASAKAN INDONESIA : ES CENDOL KLASIK

ES CENDOL KLASIK

ES CENDOL KLASIK

Bahan Cendol :
500 gr. Tepung beras
200 gr. Tepung sagu aren/sagu tani
1800 ml air
5 sendok makan air kapur sirih
300 ml air daun suji
1/8 sendok the garam
Air matang secukupnya

Bahan Sirup :
800 gram gula merah
400 ml air

Bahan Pelengkap :
25 mata nangka, buang bijinya, potong kecil-kecil
2 liter santan, masak
Es batu secukupnya

Cara Membuat :

1. Cendol : Campur tepung beras dan tepung sagu aren dengan sebagian air. Campur sisa air dengan air kapur sirih, air daun suji, dan garam, masak hingga mendidih. Tuang larutan campuran tepung, kecilkan api. Terus aduk-aduk hingga kental, angkat.
2. Sirup : masak gula merah dengan air hingga mencair. Angkat dan saring.
3. Siapkan campuran es batu dan air matang dalam wadah, letakan cetakan cendol di atasnya.
4. Tuang adonan cendol panas ke dalam cetakan, tekan-tekan dengan sendok kayu hingga butiran cendol keluar dan jatuh ke dalam air es. Diamkan hingga satu jam hingga bentuknya kokoh, lalu saring dan tiriskan.

Cara Menyajikan :
Siapkan gelas saji, masukkan sirup gula secukupnya. Tambahkan cendol, nangka, santan, dan es batu secukupnya. Disajikan Untuk 20 porsi

Read more »

Resep Masakan Indonesia : Kraft Scrambled Egg Sandwitch

Kraft Scrambled Egg Sandwitch

Resep Masakan Indonesia : Kraft Scrambled Egg Sandwitch

Bahan :
8 lembar roti tawar, potong kotak
1 sendok makan margarin
3 butir telur
100 ml susu cair
2 sendok makan saus tomat
1 sendok makan sambal botol
1 sendok makan mayonnaise
4 lembar kraft singles BBQ Chicken
1 buah tomat, iris tipis
4 lembar daun selada
Sedikit garam dan merica

Cara Membuat :

1. Olesi roti tawar dengan margarin hingga rata dan tipis, lalu masak diatas wajan/grill plate panas, masak hingga harum dan kecoklatan, angkat.
2. Kocok telur, susu cair, merica dan garam, aduk hingga tercampur rata. Panaskan wajan anti lengket, beri sedikit margarin lalu tuang adonan telur, aduk-aduk hingga telur matang dan membentuk orak-arik, angkat.
3. Campur saus tomat, sambal botol, dan mayonnaise, aduk rata lalu oleskan tipis ke dasar roti, ratakan.
4. Siapkan roti lalu isi berturut-turut dengan selada, telur orak-arik, irisan tomat dan kraft singles BBQ Chicken, tutup kembali dengan roti di atasnya, sajikan.

Catatan :

• 1 porsi = 208 mg kalsium, 207 kalori
• Waktu memasak = 7 menit
• Disajikan untuk 4 porsi

Read more »

Resep masakan Indonesia : Roti Canape Topping Buah Kraft

Roti Canape Topping Buah Kraft

Resep masakan Indonesia : Roti Canape Topping Buah Kraft

Bahan :
5 lembar roti tawar masing-masing dibagi 4 bagian
50 gram buah strawberry
50 gram jeruk mandarin kaleng, tiriskan
5 lembar kraft singles, masing-masing dibagi 4 bagian

Bahan Olesan :
25 gram selai strawberry
25 gram chocolate spread

Hiasan :
Daun mint

Cara Membuat :

1. Panggang roti sebentar, angkat
2. 10 potong roti diolesi selai strawberry, beri kraft singles dan potongan buah strawberry di atasnya, hiasi dengan daun mint.
3. 10 potong roti diolesi chocolate spread, beri kraft singles dan potongan jeruk diatasnya, hiasi dengan daun mint
4. Hidangkan

Catatan :

• 1 porsi = 184 mg kalsium, 235 kalori
• Waktu memasak = 5 menit
• Disajikan untuk 5 porsi

Read more »